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Wenn das WP-Update per FTP nicht funktionert hilft dieser patch. ist besser als auf cgi umzustellen
https://core.trac.wordpress.org/attachment/ticket/32135/32135-1.diff

Nachtrag damit es schneller geht:
wp-admin/includes/file.php < Zeile 149 ändern von:

if ( empty( $filename ) || '.' == $filename ) {
in
if ( empty( $filename ) || '.' == $filename || '/' === $filename ) {

Die Zeilen sehen aber nicht immer identisch aus wenn noch eine ältere Version installiert ist usw.
Vor dem update des WP sieht das anders aus, nach dem Update gehen aber keine Plugins mehr per ftp zu updaten, dann hilft das und dann sieht die Zeile auch immer so aus wie beschrieben.

wp-config mit:
define('FTP_HOST', 'ftp.example.org');
define('FTP_USER', 'username');
define('FTP_PASS', 'password');

sollte aber auch funktionieren.

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Wenn Wordpress die Plugins nicht mehr installiert bzw. die Installation nicht weitergeht:
Folgenden Eintrag aus der wp-config.php entfernen:

if(is_admin()) {
add_filter('filesystem_method', create_function('$a', 'return "ftpext";' ));
define( 'FS_CHMOD_DIR', 0755 );
}